Cognassiers

Les cognassiers en plus de donner une des plus belles floraisons de printemps, produisent des fruits remarquables: les coings. N'hésiter pas à leur réserver une place de choix dans votre jardin. Ce fruit emblématique de l'automne, au parfum subtil, est riche en fibres et en potassium, ce qui en fait un choix judicieux pour constituer des réserves avant l'hiver. 

En raison de son goût astringent, il n'est pas recommandé de le consommer cru. Toutefois, il se prête à la préparation de délicieuses pâtes de fruits (sans additifs) qui raviront vos enfants ainsi que vous-même. Par ailleurs, il occupe une place de choix dans la cuisine orientale, où il est utilisé dans des plats tels que les tajines et les soupes.