🌿 ARTEMISIA dracunculus
Estragon – Herbe aromatique fine et parfumée
✔️ Description
L’estragon est une plante aromatique vivace très appréciée pour son parfum anisé, subtil et raffiné. Il forme une touffe légère au feuillage fin, vert brillant, idéale pour relever les plats délicats. Le “vrai estragon” (type français) est le plus recherché pour son arôme.
- Nom latin complet : Artemisia dracunculus
- Famille : Asteraceae
- Type : Vivace aromatique
- Port : Touffe dressée, légère
- Atout majeur : Arôme incomparable pour la cuisine fine
🌿 Un brin d’histoire
Originaire d’Asie centrale, l’estragon s’est répandu en Europe au Moyen Âge via les jardins monastiques. Il devient ensuite un pilier de la gastronomie française, notamment dans la béarnaise, les volailles fines et les marinades élégantes.
Son nom, issu du persan, signifie « petit dragon », en référence à ses racines sinueuses.
🌞 Exposition
- Plein soleil
- Mi‑ombre légère possible
- Aime la chaleur
🌱 Sol
- Léger, drainé, plutôt sec
- Sol pauvre à modérément fertile
- Craint l’humidité stagnante
🌿 Plantation
Planter au printemps, en exposition chaude et bien drainée. L’estragon se cultive en touffes espacées de 40 cm et aime être renouvelé tous les 3–4 ans par division.
🌱 Préparation du sol :
Ajouter des amendements et du terreau de qualité adapté à votre sol, à l’usage et la situation : voir notre fiche conseils reçue ou à demander lors de votre achat.
📋 Une fiche conseils de plantation et de fertilisation vous sera remise lors de votre achat. N'hésitez pas à la demander à l'un de nos conseillers : il se fera un plaisir de vous la remettre et de vous l'expliquer.
💧 Arrosage
- Modéré
- Laisser sécher entre deux arrosages
- Très résistant à la sécheresse une fois établi
🌼 Floraison
- Été
- Fleurs insignifiantes
- On les supprime souvent pour favoriser le feuillage
✂️ Entretien
- Rabattre légèrement pour densifier la touffe
- Diviser régulièrement pour garder vigueur et parfum
- Pailler en hiver dans les régions froides
🌿 Usages
- Cuisine fine : sauces, volailles, poissons, vinaigres, beurres composés
- Indispensable dans les herbes « fines »
- Parfait en potager aromatique, jardinière ou bac
🍃 Richesse en vitamines et minéraux
L’estragon est naturellement riche en :
- Vitamine A : vision, peau, immunité
- Vitamine C : tonus, antioxydant
- Vitamines B (dont B6) : énergie, métabolisme
- Calcium & Magnésium : équilibre nerveux et musculaire
- Fer & Manganèse : tonicité, vitalité
- Présence d’antioxydants aromatiques naturels
❄️ Rusticité
- Environ –8°C à –10°C
- Paillage conseillé selon la région
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