🌿 Rosmarinus officinalis
Romarin (Romarin officinal)
Aromatique méditerranéenne – Parfum intense & arbuste persistant
✨ Description
Le Rosmarinus officinalis, plus connu sous le nom de romarin, est un incontournable du jardin méditerranéen. Cet arbuste aromatique persistant, robuste et très parfumé forme une touffe érigée au feuillage vert argenté, idéal pour les rocailles, talus secs, massifs chaleureux ou potées aromatiques. Très mellifère, il attire intensément les abeilles.
🌸 Floraison
- Floraison de fin d’hiver à fin printemps
- Petites fleurs bleu ciel à bleu violacé
- Mellifère : excellente plante pour pollinisateurs
- Peut refleurir légèrement en été
🌿 Feuillage & Port
- Feuillage persistant, fin, vert sombre aux reflets argentés
- Arôme puissant et résineux
- Port buissonnant, érigé et dense
- Variété idéale pour structurer un massif
🌞 Exposition
- Plein soleil indispensable
- Supporte très bien la chaleur et la sécheresse
- Excellent pour terrasses, rocailles et jardins secs
🌱 Sol
- Sol léger, drainé, sec à modérément pauvre
- Tolère les sols calcaires
- Déteste l’humidité stagnante
📏 Dimensions
- Hauteur adulte : 80 cm à 1,50 m selon variété
- Envergure : 60–90 cm
- Rusticité : très bonne (jusqu’à –12 °C environ)
🌧️ Entretien
- Arrosage léger la première année, puis quasi nul
- Taille douce après floraison pour maintenir une forme compacte
- Résistant, durable et peu sensible aux maladies
- Peut vivre de nombreuses années en sol drainant
🥗 Valeur nutritive & vitamines
Le romarin est riche en antioxydants, en vitamines A et C, ainsi qu’en huiles essentielles (cinéole, camphre, bornéol). Il soutient la digestion, stimule la circulation, renforce les défenses naturelles et possède des propriétés antiseptiques reconnues.
🍽️ Usage culinaire
- Parfait pour grillades, viandes, poissons, légumes rôtis
- Incontournable dans la cuisine méditerranéenne
- Excellent en marinades, huiles aromatisées, sauces
- Peut s’utiliser frais ou séché, entier ou émincé
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