🍊 DIOSPYROS kaki ‘Chocolatina’ (ou ‘Cioccolatino’) — Tige 100 cm
1 Origine & description
Ancienne variété italienne connue sous le nom ‘Cioccolatino’, largement diffusée en Europe sous les appellations ‘Chocolatina’ ou ‘Chocolatino’. Présenté en tige de 100 cm, ce plaqueminier forme un petit arbre au port arrondi. Feuillage caduc vert brillant virant au rouge flamboyant à l’automne, très ornemental.
2 Floraison
Floraison discrète au printemps (mai-juin). Variété partiellement autofertile. La présence d’un autre kaki, notamment un bon pollinisateur, améliore fortement la qualité des fruits.
3 Fructification
Fruits moyens à gros, de type PVNA (Pollination Variant Non Astringent).
- Avec pollinisation : fruits avec pépins, chair brun chocolat, non astringente, croquante et sucrée dès récolte.
- Sans pollinisation : fruits sans pépins, chair orange, astringente, à consommer très mûrs (blets).
Récolte d’octobre à novembre. Excellente qualité gustative.
4 Usage culinaire
À consommer croquant lorsque pollinisé ou très mûr à la cuillère dans le cas contraire. Idéal en dessert, salade de fruits, pâtisserie ou séché. Saveur riche, douce et très parfumée.
5 Valeurs nutritives & vitamines
Riche en vitamines A et C, fibres et antioxydants. Favorise la digestion et soutient le système immunitaire.
6 Exposition & sol
Apprécie une exposition ensoleillée, chaude et à l’abri des vents froids. S’adapte à la plupart des sols bien drainés, même légèrement calcaires.
7 Rusticité
Bonne rusticité, environ -15°C. Sensible aux gelées tardives en floraison.
8 Entretien
Arrosages réguliers les premières années. Taille légère pour structurer l’arbre. Apporter un engrais organique spécial en mars, mai, juillet et septembre.
9 Maladies & ravageurs
Peu sensible. Surveiller ponctuellement cochenilles et pucerons.
10 Plantation
1 Méthode
Mélanger une partie de la terre retirée du trou avec de la lave grise, de la potasse, du fumier de vache séché, du terreau spécial fruitiers.
2 Après plantation
Surfacez avec de la poudre d’os, griffez et arrosez généreusement après plantation au printemps et en été. Pailler pour conserver fraîcheur et stabilité hydrique.
3 fiche conseils
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👉 Astuce de Central Jardin : associer ‘Chocolatina’ avec ‘Vaniglia’ améliore fortement la présence de chair chocolat et la qualité gustative 👍
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