Pourquoi lui faire une place à la maison ?
- Un parfum incomparable : Ses petites feuilles gris-vert regorgent d’huiles essentielles. Il suffit de les frôler pour voyager directement dans le Sud.
- Un vrai dur à cuire : Il adore le soleil brûlant, la terre pauvre et résiste sans broncher aux hivers froids (jusqu’à -15°C ou -20°C), à condition d'avoir les pieds au sec.
- Le meilleur ami des abeilles : Au printemps, il se couvre de minuscules fleurs rose pâle. C'est un véritable buffet à volonté pour les pollinisateurs du quartier.
Ses quelques exigences (très simples)
- Du soleil, encore du soleil : Installez-le à l'endroit le plus chaud et lumineux de votre jardin ou de votre terrasse.
- Une terre de camping : Il déteste le luxe. Une terre ordinaire, caillouteuse ou sablonneuse lui convient parfaitement. Le secret, c'est un drainage impeccable. L'eau qui stagne au niveau des racines est sa seule vraie ennemie.
- Un arrosage invisible : Une fois installé en pleine terre, oubliez l'arrosoir. En pot, attendez toujours que la terre soit complètement sèche avant de lui redonner un peu d'eau.
Les bons gestes d'entretien
- La cueillette plaisir : Vous pouvez récolter ses branches toute l'année, idéalement le matin quand les arômes sont au top.
- La taille de coiffure : Après sa floraison d'été, donnez-lui un petit coup de ciseaux pour qu'il garde une forme de jolie boule compacte. Attention cependant : ne coupez jamais les vieilles branches nues et rigides à la base. Le thym ne sait pas refaire de jeunes pousses sur son vieux bois. Vous devez toujours tailler dans les tiges encore vertes et souples.
Du jardin à la cuisine
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